Ο ορισμός της υψηλής κουζίνας είναι το γούστο, η ποιότητα και η αισθητική ευχαρίστηση, εκφράζοντας το πάθος για την δεξιοτεχνική αντιστοιχία γεύσεων, αρωμάτων και χρωμάτων. Υψηλής ποιότητας συστατικά και τέλεια μελετημένα και σχεδιασμένα υλικά και σχήματα επιτρέπουν τη δημιουργία της δικής σας ιδέας για την κουζίνα. Η Monforte παρουσιάζει τη μυστική της συνταγή: Είναι πρωτότυπη χωρίς να είναι υπερβολική, πλούσια χωρίς να κάνει επίδειξη, πρακτική και αποτελεσματική χωρίς να είναι συνηθισμένη.